Soberanía alimentaria urbana: El florecimiento de una ética del cuidado de la sostenibilidad

La agricultura urbana a menudo se presenta como una solución sostenible para alimentar a una población urbana en crecimiento, ofreciendo una serie de beneficios: mejor acceso a alimentos frescos, absorción de CO2El CO₂, o dióxido de carbono, es un gas compuesto por un átomo de carbono y dos de oxígeno, presente de forma natural en la atmósfera. Es fundamental para procesos como la fotosíntesis y el..., justicia social y cohesión social, entre otros.

Más allá de estos beneficios directos tangibles / objetivos de la agricultura urbana, en este trabajo se pregunta: ¿Cómo puede el cultivo de alimentos en las ciudades enseñarnos a cuidarnos unos a otros y al medio ambiente natural? Se usó el ejemplo de los movimientos urbanos de soberanía alimentaria para discutir el potencial transformador de una iniciativa de base que promueve la permacultura, que se basa en tres “éticas”: cuidado de la tierra, cuidado de la gente y participación justa. Al examinar los fundamentos filosóficos de la “autonomía” y el “cuidado”, se analiza cómo las iniciativas de soberanía alimentaria urbana pueden permitir el desarrollo de una ética del cuidado, especialmente utilizando inspiraciones de la permacultura.

La revisión teórica y el análisis de casos de este trabajo revelan que la "autonomía" nunca se puede lograr sin "cuidado" y que estos son resultados codependientes. Las iniciativas de autonomía alimentaria urbana son directamente relevantes para el logro de tres de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU: "Hambre Cero", "Vida en la Tierra" y "Acción por el Clima", y contribuyen a una cultura del cuidado.

De hecho, la agricultura urbana puede actuar como una poderosa plataforma educativa para la participación de diversas partes interesadas, al mismo tiempo que apoya una transformación colectiva de valores.

Título Original:

"Urban Food Autonomy: The Flourishing of an Ethics of Care for Sustainability"

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