La emergencia por el COVID-19 ha revelado la extrema fragilidad de las grandes ciudades ante inesperados riesgos y crisis globales complejas. El bloqueo de la ciudad ha llevado a una mayor conciencia de la importancia vital de la disponibilidad de alimentos para los ciudadanos. El efecto combinado del cierre de fronteras y las restricciones de movimiento aumentó las pérdidas de alimentos y los costos de exportación, especialmente para las verduras y productos perecederos que exponen a los países no autosuficientes.

Reclamamos la idea de que la agricultura urbana en los países desarrollados debe fomentarse con prácticas de cultivo emergentes e infraestructuras verdes comestibles, como la agricultura vertical, la hidroponía, la aeroponía, la acuaponia y los invernaderos de azotea.

A pesar de las limitaciones de las actividades agrícolas urbanas tradicionales, las soluciones innovadoras y disruptivas y las cadenas cortas de suministro de alimentos de productos agrícolas frescos podrían desempeñar un papel positivo para reducir las incertidumbres de los riesgos sistémicos globales.