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Evaluación agronómica y ambiental de un huerto doméstico urbano sin suelo en azotea de policultivo en una ciudad mediterránea

Año: 2019 | Colección: Investigación | Categoría: , ,
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La planificación urbana ha centrado su atención en la agricultura en azoteas urbanas como una forma innovadora de producir alimentos locales y confiables en espacios no utilizados en las ciudades. Sin embargo, faltan datos cuantitativos sobre los huertos familiares urbanos sin suelo y su contribución a la autosuficiencia.

El objetivo del presente estudio es proporcionar datos agronómicos y ambientales cuantitativos sobre un huerto urbano sin suelo real para estimar su grado de autosuficiencia y sostenibilidad. Para ello, se analizó una huerta urbana de policultivo sin suelo en azotea de 18 m2 en el centro de la ciudad de Barcelona.

De 2015 a 2017, se cultivaron 22 cultivos diferentes para alimentar a 2 personas en un sistema al aire libre sin suelo, y se realizó una evaluación del ciclo de vida. Se logró una productividad total de 10,6 kg/m2/año, lo que significa que se necesitarían 5,3 m2 para satisfacer las necesidades vegetales anuales de un ciudadano medio (en términos de peso). Teniendo en cuenta la cesta de hortalizas de Cataluña, se necesitaría una huerta sin suelo de 8,2 m2 para cubrir el 62% de la cesta de la compra para una persona. Los 5 cultivos más productivos fueron tomate, acelga, lechuga, pimiento y berenjena, que representan el 85,5% de la producción total. El consumo de agua fue de 3,7 L/m2/día y se generaron 3,3 kg/año/m2 de residuos. Se logró un alto grado de autosuficiencia, aunque se pudieron hacer ajustes para adecuar la producción a la canasta de mercado.

La evaluación ambiental mostró que los fertilizantes y sus lixiviados asociados representaron los impactos ambientales más altos en todas las categorías de impacto estudiadas. En general, 0,6 kg de CO2 eq. se generó por kg de hortalizas producidas. Los datos cuantitativos proporcionados por el presente estudio ofrecen una referencia a partir de la cual los planificadores urbanos y los investigadores pueden proyectar futuras implementaciones de la agricultura urbana en azoteas a gran escala.

Título Original:

"Agronomic and Environmental Assessment of a Polyculture Rooftop Soilless Urban Home Garden in a Mediterranean City"

Autor/es:

Anna Boneta, Martí Rufí-Salís, Mireia Ercilla Montserrat, Xavier Gabarrell
Este recurso está relacionado con las siguientes temas de salud:

Tipo de Documento:

 En Web

Idioma:

Inglés

Año de publicación:

2019

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