Características del barrio y huertos urbanos en el área metropolitana de Toledo: Dotación de personal y voluntariado, producción de alimentos, infraestructura y prácticas de sostenibilidad

Los huertos urbanos son fuentes importantes de sustento para las comunidades con acceso limitado a los alimentos. Por lo tanto, este estudio se centra en la producción de alimentos en las huertas del área metropolitana de Toledo en el noroeste de Ohio.

Se realizaron encuestas a 150 administradores de huertos desde noviembre de 2014 hasta febrero de 2015, para comprender mejor cómo la composición racial del barrio y los niveles de pobreza se relacionan con la dotación de personal y el voluntariado, la producción y distribución de alimentos, el desarrollo de infraestructura y la adopción de prácticas de sostenibilidad en huertos urbanos.

En este estudio se presentan los resultados de 30 huertos. Se usaron Sistemas de Información Geográfica para mapear los jardines y superponer el mapa con los datos del censo de 2010 para poder realizar análisis demográficos de los barrios en los que estaban ubicados los huertos.

Aunque las huertas eran pequeñas (dos acres o menos), se cultivaron hasta 46 variedades de alimentos en uno solo. Los huertos también funcionaban con presupuestos reducidos. La comida de las huertas fue regalada o compartida con amigos, familiares y residentes del barrio. Los huertos en barrios predominantemente minoritarios tendían a tener menos socios institucionales, menos infraestructura y habían adoptado menos prácticas sostenibles que los huertos en barrios predominantemente blancos. No obstante, los residentes de barrios predominantemente minoritarios y de alta pobreza participaron en actividades de jardinería e influyeron en las operaciones de jardinería. El voluntariado y la dotación de personal fueron racializados y sexuados.

Título Original:

"Neighbourhood characteristics and urban gardens in the Toledo metropolitan area: staffing and voluntarism, food production, infrastructure, and sustainability practices"

Autor/es: