Asequibilidad y sostenibilidad salutogénicas: Múltiples beneficios con jardines forestales comestibles en áreas verdes urbanas

Con el aumento de la urbanización, los desafíos ecológicos como el cambio climático y la pérdida de biodiversidad, y los trastornos relacionados con el estrés que representan a nivel mundial una gran amenaza para la salud y el bienestar públicos, el desarrollo de estrategias eficientes de uso múltiple para las áreas verdes urbanas y las infraestructuras es de gran importancia.

Además de los beneficios como la regulación del clima y el agua, la producción de alimentos y la conservación de la biodiversidad, las áreas y características verdes se han asociado con varios resultados de salud y bienestar desde una perspectiva psicológica.

La investigación sugiere vínculos entre la exposición a las cualidades ambientales verdes y la restauración del estrés psicofisiológico y la fatiga de la atención, la promoción de la actividad física, el aumento de la satisfacción del barrio e incluso la reducción de la mortalidad.

Se han observado asociaciones especialmente fuertes en áreas urbanas y con problemas socioeconómicos. Por lo general, estos efectos salutogénicos, es decir, promotores de la salud, se explican a través de teorías relacionadas con la noción de biofilia, es decir, la idea de que los seres humanos comparten tendencias innatas para atender entornos y características naturales que han sido beneficiosos durante la evolución.

Este artículo asume un enfoque ecológico de la percepción y el comportamiento para ser fructífero a fin de analizar el potencial salutogénico de entornos como las áreas verdes urbanas y dar un paso más allá de la dicotomía “verde vs. gris” que ha prevalecido a lo largo de gran parte de la investigación sobre salud. -Promoción de entornos.

A través de un análisis de las posibilidades ambientales para ciertas cualidades percibidas, este enfoque se explora a través de un concepto propuesto para el uso y manejo de áreas verdes urbanas, el jardín forestal comestible. Estos huertos, basados ​​en principios agroecológicos, se han convertido en uno de los modelos más prometedores en cuanto a la producción de alimentos ecológicamente sostenible.

Además de las contribuciones potenciales de importancia para la sostenibilidad urbana y la biodiversidad, argumentamos que la inclusión de jardines forestales comestibles en las áreas verdes urbanas, hoy dominados globalmente por el césped, también podría reforzar varias posibilidades de importancia salutógena, tanto en términos de, por ejemplo, cohesión social, sino también en lo que respecta a la restauración del estrés psicofisiológico y la fatiga de atención.

El aumento de las oportunidades de contacto con la naturaleza y los procesos de producción de alimentos también puede reforzar los comportamientos proambientales en la población y, por lo tanto, también afectar la sostenibilidad a largo plazo.

Título Original:

"Salutogenic Affordances and Sustainability: Multiple Benefits With Edible Forest Gardens in Urban Green Spaces"

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